موردو إضافات الطعام
مادة الكيموسين المضافة للأغذية، رقم CAS 9001-98-3

مادة الكيموسين المضافة للأغذية، رقم CAS 9001-98-3

مقدمة

الكيموسين (رقم CAS: 9001-98-3) هو إنزيم بروتيني متخصص. تتمثل وظيفته الأساسية في تحليل بروتين الكازين كابا الموجود في الحليب، مما يؤدي إلى تخثره بسرعة لتكوين الخثارة. وهو مادة خام أساسية في صناعة الألبان، مثل صناعة الجبن.

تنقسم مصادره الرئيسية إلى ثلاث فئات: مصادر حيوانية تقليدية (مثل مستخلص من معدة العجول)، ومصادر ميكروبية شائعة (مثل تخمير العفن، الذي يتميز بانخفاض تكلفته واستقرار إمداده)، ومصادر نباتية أقل استخدامًا (مثل مستخلص من التين). وباعتباره مادة مضافة غذائية متوافقة، فهو معتمد للاستخدام في جميع أنحاء العالم. وطالما أنه يفي بالمعايير، فإن سلامته مضمونة. بالإضافة إلى منتجات الألبان، يُستخدم أيضًا بكميات صغيرة في مجالات مثل تعديل بروتينات الأغذية والبحوث البيولوجية..

  • رقم الصنف :

    9001-98-3
  • الطلب (الحد الأدنى للكمية) :

    25kgs
  • قسط :

    T/T;LC;CREDIT PAYMENT
  • منشأ المنتج :

    China
  • لون :

    white/ light yellow
  • ميناء الشحن :

    Main Port,China
  • مهلة :

    All The Way Around
  • وزن :

    25kg/drum

 

 مواصفة

 

بروتوكول

تحديد

نتائج

طريقة

التركيبة: كلوريد الصوديوم، كيموسين

التحليل الفيزيائي والكيميائي

وصف: فقدان الطعم عند التجفيف

مسحوق رمادي مائل للبياض، ذو طعم مالح قليلاً، ≤ 7.00%

مسحوق أبيض مائل للصفرة، طعم مالح قليلاً، 6.22%

المكونات الحسية البصرية USP<731>

نشاط

وحدة تخثر الحليب الدولية

≥ 30,000 وحدة دولية/غرام

15,934.00 وحدة دولية/غرام

 

الميكروبيولوجيا

العدد الإجمالي للميكروبات الهوائية، إجمالي الخمائر والأعفان، الإشريكية القولونية (في 25 غرامًا)، السالمونيلا (في 25 غرامًا)، الكوليفورم

≤ 5000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام ≤ 50 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام غائب غائب ≤ 30 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام

110 <10 يمتثل يمتثل <10

خاصية فريدة<2021> USP<2021> USP<2022> USP<2022>

إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، الفصل 4

المعادن الثقيلة

الرصاص والزئبق والكادميوم والزرنيخ

≤ 3 جزء في المليون ≤ 0.1 جزء في المليون ≤ 1 جزء في المليون ≤ 1 جزء في المليون

غير معروف غير معروف غير معروف

خاصية فريدة<2232> دستور الأدوية الأمريكي<2232> دستور الأدوية الأمريكي<2232> دستور الأدوية الأمريكي<2232>

 

طلب

تتركز استخدامات الكيموسين (رقم CAS 9001-98-3) في صناعة الألبان، بينما تغطي أيضًا بعض المجالات الأخرى، والتي يمكن تقسيمها على وجه التحديد إلى فئتين:

1. الاستخدامات الأساسية: دعم صناعة الألبان (تمثل أكثر من 90٪) هذا هو سيناريو التطبيق الأكثر أهمية، حيث يتمثل الدور الأساسي في تخثير كازين الحليب لتوفير أساس لإنتاج الألبان.

صناعة الجبن: يُعدّ هذا المكون مادة خام أساسية، حيث يعمل على تحليل بروتين الكازين كابا الموجود في الحليب، مما يؤدي إلى تخثر الحليب بسرعة وتكوين الخثارة. بعد ذلك، ومن خلال عمليات مثل التقطيع والتسخين والضغط، يُصنع الجبن. كما أنه يُحسّن نكهة الجبن وقوامه، ويُعدّ مكونًا لا غنى عنه في صناعة الجبن التقليدية والحديثة على حد سواء.

معالجة منتجات الألبان الأخرى: تستخدم في إنتاج منتجات مثل الزبادي وفصل بروتين مصل اللبن، فهي تساعد على تحسين قوام المنتجات واستقرارها وتعزيز جودة المنتجات النهائية.

2. الاستخدامات الثانوية والمحتملة تعديل بروتين الطعام: يستخدم بكميات صغيرة في معالجة منتجات الصويا واللحوم كمعدل للبروتين لتحسين طعم وبنية المنتجات.

 

التعليمات

1: هل يمكنني الحصول على بعض العينات قبل طلب الكمية الكبيرة؟

معظم المنتجات توفر عينات مجانية، ولكن يتحمل العملاء تكلفة الشحن.

 

2: ما هو الحد الأدنى لكمية الطلب؟

عادةً ما يبدأ الحد الأدنى لكمية الطلب لدينا من 1000 كيلوغرام، ويعتمد ذلك على المنتجات.

 

3: ما هي شروط الدفع التي تقبلونها؟

يمكن أن تكون شروط الدفع كالتالي: التحويل المصرفي (T/T)، الاعتماد المستندي (LC)، الدفع بالبطاقة الائتمانية (CAD)، الدفع عند الاستلام (OA)، الدفع مقابل المستندات (DP)، والدفع عند التسليم (DA).

 

4. كيف يتم تقديم الطلب؟

أولاً، نحتاج إلى تأكيد المنتج والسعر والجودة وشروط الدفع؛ ثم سنرسل إليك الفاتورة الرسمية الأولية، والتي سترفق بها أمر الشراء أو مسودة خطاب الاعتماد؛ بعد استلامنا الدفعة المقدمة أو خطاب الاعتماد المؤكد، سنبدأ في إعداد الطلب.

 

5: ماذا عن وقت التسليم لديكم؟

ج: بشكل عام، سيستغرق الأمر من 5 إلى 7 أيام بعد استلام الإيداع أو تأكيد خطاب الاعتماد.

 

6: كيف تتعامل مع شكاوى الجودة؟

ج: أولاً، سيقوم قسم منتجاتنا بفحص الجودة للتأكد من عدم وجود أي مشكلة؛ ولكن إذا حدث ذلك، فسنتحقق من السبب الحقيقي وسنقدم لك الحل المناسب.

 

 

ترك رسالة
إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا وترغب في معرفة المزيد من التفاصيل، فيرجى ترك رسالة هنا، وسنرد عليك في أقرب وقت ممكن.
يُقدِّم

المنتجات ذات الصلة

إنزيم ترانسغلوتاميناز-TX10، مادة مضافة غذائية، رقم CAS 80146-85-6
مقدمة[الطراز] TG-TX10[اللون] مسحوق أبيض أو رمادي فاتح.[الرائحة] لها رائحة مميزة لإنزيم الترانسغلوتاميناز. [النكهة] عديم الرائحة.[الخصائص التقنية] تُستخدم خلاصة الخميرة والجلسرين ودقيق الذرة كمواد خام، وبعد التخمير البيولوجي، يُنتج إنزيم ناقلة أمين الغلوتامين عن طريق الترشيح والترشيح الفائق والإذابة والتجفيف بالتجميد. يُخلط الإنزيم الأصلي مع سواغات أخرى. [المكونات] ناقلة أمين الغلوتامين، مالتوديكسترين، كازينات الصوديوم، جيلاتين، كربونات[ميزات المنتج] (1) التصاق قوي. يصعب كسر الرابطة التساهمية للإنزيم المحفز بواسطة هذا الإنزيم في الظروف العادية غير الإنزيمية، لذا بعد معالجة اللحم المفروم بهذا الإنزيم، لن ينتشر بعد التجميد والتقطيع والطهي؛ (2) ثبات عالٍ في درجة الحموضة. درجة الحموضة المثلى لإنزيم TG هي 6.0، ويكون نشاط الإنزيم أعلى في نطاق درجة الحموضة من 5.0 إلى 8.0؛ (3) ثبات حراري قوي. درجة الحرارة المثلى لإنزيم TG هي حوالي 50 درجة مئوية، ويكون نشاطه أعلى في نطاق 45-55 درجة مئوية؛ (4) جودة ثابتة. تضمن عملية الإنتاج المتقدمة بالتخمير البيولوجي ومراقبة جودة المواد الخام إمدادًا مستقرًا بجودة عالية على المدى الطويل.[تطبيق المنتج] لحم البقر ولحم الخنزير المعاد تشكيلهما.[الجرعة] 1.00% (تعتمد الجرعة على وزن اللحم.) (طريقة المزج)[وقت التفاعل] من الأفضل التفاعل في درجة حرارة تتراوح بين 4 و 10 درجات مئوية طوال الليل.1. تحضير المواد الخام (يمكنك نقع اللحم في الماء في وعاء الطهي)2. تحضير معلق TG-TX10 (اخلط TG مع الماء البارد، واستحلاب لمدة 3 دقائق على الأقل) (TG: الماء = 1:4)3. أضف الخليط السائل إلى جهاز التقليب لمدة 10 دقائق على الأقل.4. التغليف5. التفاعل طوال الليل (درجة الحرارة: 4-10 درجة مئوية)6. التقطيع
اقرأ المزيد
إضافات غذائية، مستحضر إنزيمي، ترانسغلوتاميناز TX06، رقم CAS 80146-85-6
مقدمة[الطراز] TG-TX06[اللون] مسحوق أبيض أو رمادي فاتح.[الرائحة] لها رائحة مميزة لإنزيم الترانسغلوتاميناز. [النكهة] عديم الرائحة.[الخصائص التقنية] تُستخدم خلاصة الخميرة والجلسرين ودقيق الذرة كمواد خام، وبعد التخمير البيولوجي، يُنتج إنزيم ناقلة أمين الغلوتامين عن طريق الترشيح والترشيح الفائق والإذابة والتجفيف بالتجميد. يُخلط الإنزيم الأصلي مع سواغات أخرى. [المكونات] ناقلة أمين الغلوتامين، مالتوديكسترين، جيلاتين، فوسفات، إستر السكروز، كربونات الصوديوم[ميزات المنتج] (1) التصاق قوي. يصعب كسر الرابطة التساهمية للإنزيم المحفز بواسطة هذا الإنزيم في الظروف العادية غير الإنزيمية، لذا بعد معالجة اللحم المفروم بهذا الإنزيم، لن ينتشر بعد التجميد والتقطيع والطهي؛ (2) ثبات عالٍ في درجة الحموضة. درجة الحموضة المثلى لإنزيم TG هي 6.0، ويكون نشاط الإنزيم أعلى في نطاق درجة الحموضة من 5.0 إلى 8.0؛ (3) ثبات حراري قوي. درجة الحرارة المثلى لإنزيم TG هي حوالي 50 درجة مئوية، ويكون نشاطه أعلى في نطاق 45-55 درجة مئوية؛ (4) جودة ثابتة. تضمن عملية الإنتاج المتقدمة بالتخمير البيولوجي ومراقبة جودة المواد الخام إمدادًا مستقرًا بجودة عالية على المدى الطويل.[تطبيق المنتج] شرائح سمك فاخرة معاد تشكيلها[الجرعة] 0.5% ~ 1.0% (تعتمد الجرعة على وزن اللحم.) (طريقة الرش)[وقت التفاعل] من الأفضل التفاعل في درجة حرارة تتراوح بين 4 و 10 درجات مئوية طوال الليل.[الاستخدام]1. تحضير المواد الخام (يمكنك نقع اللحم في الماء في وعاء الطهي)2. رش TG-TX06 على جميع جوانب التوصيل بـ TG3. رتّب شرائح السمك، ثم لفّها وأحكم إغلاقها.4. التفاعل طوال الليل (درجة الحرارة: 4-10 درجة مئوية)5. التقطيع
اقرأ المزيد
إضافات غذائية من الدرجة الأولى: إنزيم بيتا-نيكوتيناميد أحادي النوكليوتيد (الدرجة الأولى) CAS 1094-61-7
مقدمةيوجد مركب NMN في العديد من الكائنات الحية، بما في ذلك الإنسان، وهو ضروري للحفاظ على وظائف الجسم. يتم استقلاب NMN في جسم الإنسان لإعادة تدويره، كما يمكن أن يكون فيتامين B3 الموجود في الطعام مركباً من NMN.
اقرأ المزيد
مادة الكيموسين المضافة للأغذية، رقم CAS 9001-98-3
مقدمةالكيموسين (رقم CAS: 9001-98-3) هو إنزيم بروتيني متخصص. تتمثل وظيفته الأساسية في تحليل بروتين الكازين كابا الموجود في الحليب، مما يؤدي إلى تخثره بسرعة لتكوين الخثارة. وهو مادة خام أساسية في صناعة الألبان، مثل صناعة الجبن.تنقسم مصادره الرئيسية إلى ثلاث فئات: مصادر حيوانية تقليدية (مثل مستخلص من معدة العجول)، ومصادر ميكروبية شائعة (مثل تخمير العفن، الذي يتميز بانخفاض تكلفته واستقرار إمداده)، ومصادر نباتية أقل استخدامًا (مثل مستخلص من التين). وباعتباره مادة مضافة غذائية متوافقة، فهو معتمد للاستخدام في جميع أنحاء العالم. وطالما أنه يفي بالمعايير، فإن سلامته مضمونة. بالإضافة إلى منتجات الألبان، يُستخدم أيضًا بكميات صغيرة في مجالات مثل تعديل بروتينات الأغذية والبحوث البيولوجية..
اقرأ المزيد

هل تحتاج إلى مساعدة؟ تواصل معنا عبر الدردشة

ترك رسالة
إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا وترغب في معرفة المزيد من التفاصيل، فيرجى ترك رسالة هنا، وسنرد عليك في أقرب وقت ممكن.
يُقدِّم
أبحث عن اتصال
اتصل بنا #
+86 551 63500087

بيت

منتجات

WhatsApp

اتصال

Start a Conversation

Hi! Click one of our members below to chat on