المدونة

1. أجار (أجار أو مسحوق أجار، E406، 9002-18-0) يمكن استخدامه ك مثخن، تخثر، عامل تعليق، مستحلب، مادة حافظة ومثبت.

2. يمكن استخدامه في المشروبات والهلام والآيس كريم والكعك والحلويات والأطعمة المعلبة ومنتجات اللحوم وثمانية كنوز كونجي وأعشاش طيور الأذن الفضية والأطعمة المشتركة والأطعمة النيئة والباردة وما إلى ذلك.

3. وهو عبارة عن عديد السكاريد المستخرج من الأعشاب البحرية.

كشركة مصنعة للأجار، فإن الأجار عبارة عن عديد السكاريد غير القابل للهضم. يستخدم الآجار الآن على نطاق واسع في الجيلي، والبسكويت، ومزارع الأنسجة، والمزارع البكتيرية، وباعتباره أفضل مصدر للألياف الغذائية، فقد أصبح الآن أفضل مصدر للأطعمة الغذائية عالية الجودة. يُعرف باسم أجار أو أجار، ويتم استخدامه في جميع أنحاء العالم لتوفير سطح ثابت يحتوي على وسط نمو للبكتيريا والفطريات. الآجار الطبيعي ثابت وواضح لإنتاج الهلام وغني باليود والعناصر النزرة وله خصائص ملين خفيف.

طريقة التطبيق

نظرًا لتباين كثافتهما، يجب استخدام الأجار الرقائقي والأجار المسحوق بنسب مختلفة، إليك بعض الإرشادات: يمكن استبدال الأجار المسحوق بالجيلاتين غير المنكه بنفس الكميات في الوصفات. ملعقة صغيرة من مسحوق الأجار إلى ملعقة كبيرة من رقائق الأجار. مستويات الاستخدام النموذجية هي 1/2% أجار الماء. تتأثر قدرة الآجار على التحول إلى هلام بحموضة أو قلوية المكونات الممزوجة بها. قد تتطلب الأطعمة الحمضية، مثل الحمضيات والفراولة، كميات أكبر من الأجار. بعض المكونات لن تتماسك على الإطلاق في هذه الإعدادات: (الحمضية جدًا) الكيوي والأناناس والتين الطازج والبابايا والمانجو والخوخ، والتي تحتوي على إنزيمات تحطم قدرة التبلور (على الرغم من أن الفواكه المطبوخة تبدو وكأنها تفقد هذا التأثير). والشوكولاتة والسبانخ.

جي ان اف كيم هو محترف الشركة المصنعة للمضافات الغذائية, يرجى متابعتنا والحصول على المزيد من كتالوج المنتجات والسعر!