ألجينات الصوديوم عالية اللزوجة

1、ألجينات الصوديوم يُستخدم كبديل للنشا والجيلاتين كمثبت للآيس كريم، والتي يمكنها التحكم في تكوين بلورات الثلج وتحسين طعم الآيس كريم.2、تستخدم العديد من منتجات الألبان، مثل الجبن المكرر والقشدة المخفوقة والجبن، تأثير التثبيت لـ ألجينات الصوديوم يمكن أن يمنع التصاق الطعام والتغليف، ويمكن استخدامه كغط...