المدونة

في العالم الحديث، الكثير من الطعام يحتوي على مواد كيميائية، المواد الحافظةوالملونات ومحسنات النكهة وأي عدد من المواد المضافة إليها كجزء من عملية الإنتاج. وفقا لـ Medline Plus، وهي خدمة تابعة للمعاهد الوطنية للصحة، هناك حوالي 700 المضافات الغذائية المسموح باستخدامها في الولايات المتحدة. في حين أن هذه الإضافات معترف بها عمومًا على أنها آمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، إلا أن لها تأثيرات صحية.

المواد المسرطنة

وكانت بعض المضافات الغذائية موضوعا للتدقيق بسبب آثارها المسرطنة المزعومة. على سبيل المثال، يعتقد بعض الناس أن المحليات الصناعية مثل السكرين والأسبارتام وغيرها يمكن أن تسبب السرطان. أفاد المعهد الوطني للسرطان أنه على الرغم من أن بعض الدراسات أظهرت أن الجرعات العالية للغاية من بعض المحليات أدت إلى زيادة معدلات الإصابة ببعض أنواع السرطان في حيوانات المختبر، مثل الفئران والجرذان، إلا أنه لا يوجد دليل يشير إلى أن هذه المحليات تزيد من خطر الإصابة بالسرطان لدى الأشخاص الذين يتناولون هذه المحليات. تستهلكهم.

إضافات أخرى

وبصرف النظر عن المضافات الغذائية، يضيف منتجو الأغذية عادة مواد أخرى، مثل الملح والسكر، إلى الغذاء كجزء من عملية التصنيع. على الرغم من أن هذه المواد لا تعتبر مواد مضافة، إلا أن لها أيضًا تأثيرًا على صحتك. على سبيل المثال، تشير تقارير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أنه يجب على الأشخاص تناول حوالي 1500 ملغ من الصوديوم يوميًا للحصول على صحة مثالية. كثير من الناس، وخاصة أولئك الذين يتناولون الكثير من الأطعمة المصنعة، يتناولون أكثر بكثير من هذه الكمية، مما يجعلهم أكثر عرضة لخطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

موافقة ادارة الاغذية والعقاقير

إدارة الغذاء والدواء مسؤولة عن التأكد من أن جميع المضافات الغذائية المقترحة آمنة للاستهلاك البشري قبل أن يطرحها المصنعون في السوق. ومع ذلك، فقط لأن المضافات الغذائية تعتبر آمنة لا يعني أنه يجب عليك تناول الأطعمة التي تحتوي على إضافات دون عقاب. إن الحفاظ على نظام غذائي متوازن بعناية، والحد من تناول العناصر الغذائية مثل الصوديوم والكوليسترول والحد من تناول السعرات الحرارية هي أفضل الطرق للحفاظ على الصحة المثلى، بغض النظر عن المضافات الغذائية.