بنزوات الصوديوم (CAS: 532-32-1، رقم E: E211)، ملح الصوديوم لحمض البنزويك، مادة حافظة مضادة للميكروبات عالية الكفاءة ومعترف بها عالميًا، صيغتها الكيميائية C₇H₅NaO₂ ووزنها الجزيئي 144.11. وهي عبارة عن مسحوق أو حبيبات بلورية بيضاء عديمة الرائحة، تتميز بذوبانها الممتاز في الماء، وتُستخدم على نطاق واسع...