مدونة

حجم السوق ونموه

من المتوقع أن ينمو سوق إضافات الأغذية العالمي بمعدل 3% سنوياً تقريباً خلال السنوات القادمة ليصل إلى حوالي 40 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2025. وتُعد الصين، باعتبارها واحدة من أكبر منتجي ومستهلكي إضافات الأغذية في العالم، من الدول التي تشهد نمواً متزايداً في حجم سوقها. وقد بلغ إجمالي إنتاج الأنواع الرئيسية من إضافات الأغذية في الصين 16.11 مليون طن في عام 2023، ومن المتوقع أن يرتفع إلى 17.59 مليون طن في عام 2024. ويتجاوز حجم سوق إضافات الأغذية في الصين 100 مليار يوان صيني، ومن المتوقع أن يستمر في النمو مستقبلاً.

المشهد التنافسي للصناعة

المنافسة في مادة مضافة غذائية ازدادت حدة المنافسة في هذا القطاع، وكثّفت الشركات الكبرى جهودها في تطوير المنتجات والتسويق سعيًا منها لاحتلال مكانة مرموقة في السوق. وتتركز المنافسة بشكل رئيسي بين عدد من الشركات المعروفة، مثل شركة آنهوي غولدن هارفست للصناعات، وشركة ميهوا البيولوجية، ومجموعة آيبو للتوابل، ومجموعة فوفنغ، وشركة نوفوزيمز. ومع اشتداد المنافسة وتزايد المتطلبات التنظيمية، يُتوقع أن يستمر تركيز السوق في الازدياد مستقبلًا.

تغيرات في طلب المستهلك

مع انتشار مفهوم النظام الغذائي الصحي، يتزايد طلب المستهلكين على الأغذية الطبيعية والصحية الخالية من الإضافات والملوثات. وتزداد شعبية إضافات الأغذية الصحية والطبيعية. ولتلبية متطلبات السوق، سيواصل قطاع إضافات الأغذية الابتكار والتطوير، وسيعمل على تعزيز نمو المنتجات ذات الوظائف العالية والقيمة المضافة الكبيرة، مثل تطوير وتطبيق إضافات مركبة.

السياسات واللوائح والإشراف

مع استمرار الحكومات في تشديد اللوائح المتعلقة بالمواد المضافة للأغذية، أصبح الإنتاج والبيع المتوافقان مع هذه اللوائح عاملاً أساسياً في تطوير هذا القطاع. ويتعين على الشركات إيلاء اهتمام دقيق للتغييرات في اللوائح لضمان امتثال منتجاتها للمعايير ذات الصلة. فعلى سبيل المثال، سيدخل المعيار الوطني لسلامة الأغذية، GB2760-2024، الخاص باستخدام المواد المضافة للأغذية، حيز التنفيذ في 8 فبراير 2025، والذي يتضمن لوائح تفصيلية حول تعريف المواد المضافة للأغذية ونطاق استخدامها وكميتها. كما تلزم اللوائح الجديدة الشركات بتوضيح نوع وكمية المواد المضافة المستخدمة على ملصقات المنتجات بشكل أدق.

الابتكار التكنولوجي والبحث والتطوير

يُعدّ الابتكار التكنولوجي المحرك الأساسي لتطوير صناعة المضافات الغذائية. ومع التقدم العلمي والتكنولوجي المتواصل، سيساهم تطبيق التقنيات والعمليات والمواد الجديدة بشكل كبير في تحسين كفاءة إنتاج المضافات الغذائية وجودة منتجاتها. فعلى سبيل المثال، ستُستخدم تقنيات جديدة كتقنية النانو، والهندسة الحيوية، والهندسة الوراثية، وهندسة الإنزيمات لإنتاج مضافات غذائية أكثر أمانًا وفعالية. وفي السنوات الأخيرة، شهدت صناعة المضافات الغذائية في الصين زيادة في استثماراتها في البحث والتطوير، وتحسينًا مستمرًا في تقنياتها، ومن خلال البحث والتطوير المبتكرين، تم طرح سلسلة من المضافات الغذائية الجديدة، مثل مضادات الميكروبات الطبيعية والإنزيمات، لتلبية متطلبات السوق.

ملخص اتجاهات التنمية

التطبيع: مع تزايد اهتمام المستهلكين بسلامة الأغذية والصحة، ستصبح الإضافات الطبيعية والصحية وغير الضارة هي السائدة في هذه الصناعة.

اللوائح الصارمة: تعمل الحكومات على تعزيز تنظيمها للمواد المضافة للأغذية، ويتعين على الشركات ضمان امتثال منتجاتها للمعايير ذات الصلة.

الابتكار التكنولوجي: سيؤدي تطبيق التقنيات والعمليات والمواد الجديدة إلى تحسين كفاءة الإنتاج وجودة منتجات المضافات الغذائية بشكل كبير.

زيادة تركيز السوق: مع اشتداد المنافسة في السوق وتحسين المتطلبات التنظيمية، من المتوقع أن يستمر تركيز السوق في الزيادة في المستقبل.

العلامة النظيفة: سيدور اتجاه التطور المستقبلي لصناعة مستخلصات النباتات المضافة للأغذية بشكل وثيق حول موضوعين رئيسيين هما العلامة النظيفة والوظيفية، مما يقلل من استخدام الإضافات الاصطناعية ويعزز الإضافات ذات الأصل الطبيعي التي يتقبلها المستهلكون بسهولة.