مدونة

1. الخصائص

حامض الستريكينقسم إلى نوعين: لا مائي وأحادي الهيدرات. بلورات شفافة أو مسحوق بلوري أبيض ناعم. عديم الرائحة، ذو طعم حمضي قوي. يُجفف أو يُسخن إلى 40-50 درجة مئوية ليصبح لا مائيًا، والمادة اللامائية في الهواء الجاف سهلة التأثر بالعوامل الجوية، وقليلة التميع. يصبح لينًا عند 75 درجة مئوية، وينصهر عند 100 درجة مئوية. الكثافة النسبية 1.542 (للمائي) و1.67 (لللا مائي). يذوب بسهولة في الماء (209 غ/100 مل أحادي الهيدرات، 25 درجة مئوية؛ لا مائي 59.2 غ/100 مل، 20 درجة مئوية؛ الرقم الهيدروجيني لمحلول 1% هو 2.31) والإيثانول، ويذوب في الإيثر. يوجد المنتج الطبيعي في الحمضيات مثل الليمون. يمكن أن يشكل المسحوق والهواء مخاليط متفجرة. هناك خطر الاحتراق والانفجار عند تعرضه للهب مكشوف أو حرارة عالية أو عند ملامسته لعوامل مؤكسدة.

2. طريقة التحضير

يتم تصنيعه من السكر المحبب، أو دبس السكر، أو النشا، أو بقايا النشا، أو الجلوكوز عن طريق التخمير والفصل والتنقية.

3. الاستخدامات

يتمتع حمض الستريك بقدرة عالية على التخليب، حيث يُمكنه تكوين معقدات مع أيونات الحديد الثلاثي (Fe3+)، مما يُضعف تأثيرها المُحفز للتآكل. كما يُمكنه إزالة رواسب أكاسيد المعادن مثل الحديد والنحاس وغيرها. يتميز بسهولة استخدامه وأمانه، وهو مناسب لمجموعة متنوعة من المواد. ولأن جزيئه لا يحتوي على أيونات الكلوريد (Cl-)، فإنه لا يُسبب تآكلًا إجهاديًا للمعدات. عند استخدامه كعامل تنظيف، يكون معدل تآكل الفولاذ الناتج عن حمض الستريك أقل من حمض الهيدروكلوريك. يُستخدم حمض الستريك بشكل أساسي لإزالة الصدأ، نظرًا لضعف ذوبانه في رواسب الكالسيوم والمغنيسيوم والسيليكون، لذا يُستخدم غالبًا لتنظيف الأجهزة واسعة النطاق حديثة الإنشاء. لا يُمكن لحمض الستريك إزالة رواسب الكالسيوم والمغنيسيوم والسيليكات، ولكن يُمكن استخدام مزيج منه مع حمض السلفاميك أو حمض الهيدروكسي أسيتيك أو حمض الفورميك لتنظيف الصدأ ورواسب الكالسيوم والمغنيسيوم. كما يُمكن استخدام مزيج من حمض الستريك مع الإيثيلين ديامين رباعي حمض الأسيتيك (EDTA) لتنظيف المبادلات الحرارية. يُضاف مثبط التآكل إلى محلول التنظيف بحمض الستريك بشكل أساسي، وهو الثيوريا بنسبة 0.1%، أو يمكن مزج 0.06% من الثيوريا مع مثبطات تآكل أخرى. إضافةً إلى ذلك، يُستخدم هذا المحلول في المجال الطبي؛ فملح الصوديوم لحمض الستريك يمنع تجلط الدم، وملح الكالسيوم يُستخدم كمضاد لحموضة المعدة، بينما يُعد ملح الباريوم سامًا.

4. السلامة

الجرعة المميتة الوسطية (LD50) للحقن داخل الصفاق في الفئران والجرذان: 5 أومول/كجم، 4.6 مليمول/كجم. محلول حمض الستريك المركز مُهيّج للأغشية المخاطية. يُحفظ في مستودع بارد وجيد التهوية. يُحفظ بعيدًا عن النار ومصادر الحرارة. يُحفظ الوعاء مغلقًا بإحكام. يجب تخزينه بشكل منفصل عن المواد المؤكسدة.

جي إن إف كيم محترف مصنع إضافات غذائيةتابعونا للحصول على المزيد من كتالوجات المنتجات والأسعار!