المدونة

المحليات الطبيعية هي مواد حلوة مستخرجة من النباتات الطبيعية، مثل الجلوكوز، ومستخلص البنجر، وما إلى ذلك. المحليات الصناعية هي مواد تركيبية يتم إنتاجها عن طريق التخليق الكيميائي أو التخمير، مثل الأسبارتام, السكرين و مالتوديكسترين. الفرق بين الاثنين ينعكس بشكل رئيسي في الجوانب التالية:

نكهة

طبيعي المُحليات: طعمه أقرب إلى طعم السكر .

المحليات الصناعية: طعمها أحلى، يشبه طعم المواد الكيميائية، حتى أن بعض الناس لا يحبونها، ولكنها أحلى من المحليات الطبيعية.

سعرات حرارية

المحليات الطبيعية: معظمها منخفض السعرات الحرارية أو لا يحتوي على سعرات حرارية على الإطلاق، ولكنها تشبه السكر.

المحليات الصناعية: لا تحتوي على أي سعرات حرارية على الإطلاق، مما يجعلها خيارًا شائعًا للمرضى الذين يريدون إنقاص الوزن، والسيطرة على مرض السكري، وما إلى ذلك.

أمان

المحليات الطبيعية: آمنة ولا تسبب أي آثار جانبية تقريبًا.

المحليات الصناعية: يعتقد البعض أنها قد تكون لها مخاطر صحية محتملة، مثل التسبب في السرطان، والصفير، والصداع، وغيرها من الآثار الجانبية، ولكن لا توجد دراسات واضحة تثبت أنها ضارة بالصحة.

سيناريوهات التطبيق

المحليات الطبيعية: مناسبة للأطعمة الطبيعية والمشروبات والأنظمة الغذائية الخاصة والمناسبات الأخرى، وهي صديقة للصحة.

المحليات الصناعية: مناسبة للأطعمة الخالية من السكر ومنخفضة السكر والسعرات الحرارية، ولكن يجب الانتباه إلى أنها قد تؤدي إلى تفضيل الطعم الحلو واضطرابات الشهية ومشاكل أخرى.

بشكل عام، للمحليات الطبيعية والصناعية مزاياها وعيوبها، ويجب اختيار استخدامها وفقًا لظروف كل حالة. بالنسبة لعامة الناس، يمكن استخدام المحليات الطبيعية باعتدال؛ أما بالنسبة لفئات خاصة، مثل من يتبعون حمية غذائية أو يعانون من مرض السكري، فيمكن استخدام المحليات الصناعية. ومع ذلك، بغض النظر عن نوع المحلي، يجب استخدامه باعتدال، فالنظام الغذائي الصحي هو الأساس.