مقدمة
مادة مستخلصة من الأعشاب البحرية الطبيعية؛
إنتاجية عالية واقتصادية؛
لزوجة منخفضة؛
شفافية عالية وقوة هلامية.
يُستخدم الكاراجينان في صناعة اللحوم، حيث يعمل على ترطيبها، واستحلابها، وتشكيلها، كما يُحسّن من مرونتها ومذاقها. تتميز اللحوم المعالجة بالكاراجينان ببنية دقيقة، وقابلية عالية للتقطيع، وصلابة مناسبة، ومرونة فائقة، وعدم إفراز العرق. يُعد الكاراجينان مناسبًا بشكل خاص للحوم المحمصة.
رقم الصنف :
9000-07-1الطلب (الحد الأدنى للكمية) :
1000KGSقسط :
T/T;LC;CREDIT PAYMENTمنشأ المنتج :
Chinaلون :
Light Free Flowing Powderميناء الشحن :
Main Port,Chinaمهلة :
All The Way Aroundوزن :
25KG/BAGمواصفة
| أغراض | المعايير | ||
| مظهر | مسحوق أصفر إلى أصفر | ||
| حجم الجسيمات | نسبة نجاح لا تقل عن 95%، شبكة 120 | ||
| إجمالي الكبريتات (%) | 15- 40 | ||
| نسبة الفقد عند التجفيف (%) | 12 كحد أقصى | ||
| اللزوجة (1.5%، 75 درجة مئوية، ملي باسكال.ثانية) | 5 دقائق | ||
| قوة الهلام (1.5% وزن/وزن، 0.2% كلوريد البوتاسيوم، 25 درجة مئوية، جم/سم2) | 500 دقيقة | ||
| الرقم الهيدروجيني (محلول بنسبة 1%) | 8- 10 | ||
| يقود | 5 ملغ/كغ كحد أقصى | ||
| الزرنيخ | 3 ملغ/كغ كحد أقصى | ||
| الزئبق | 1 ملغ/كغ كحد أقصى | ||
| الكادميوم | 1 ملغ/كغ كحد أقصى | ||
| إجمالي المعادن الثقيلة (على شكل رصاص) | 10 ملغ/كغ كحد أقصى | ||
| إجمالي عدد الصفائح | 5000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام كحد أقصى | ||
| الخمائر والأعفان | 300 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام كحد أقصى | ||
| السالمونيلا spp. | سلبية في 5 غرام | ||
| الإشريكية القولونية | سلبية في 10 غرام |
طلب
اللحوم المصنعة > تحل محل الدهون وتعمل كموسع ومادة رابطة للحوم؛ تعزز العصارة؛ تزيد من الإنتاج؛ تمنع انفصال الدهون؛
الدواجن المصنعة > تتحكم في الجفاف أثناء التجميد؛ تعزز العصارة وتزيد من الإنتاج؛
الحليب/مشروب حليب الشوكولاتة/العصير > يعمل على تثبيت وتحسين اللزوجة؛
الآيس كريم > يمنع تكوّن بلورات الثلج الكبيرة؛ ويعزز إطلاق النكهة بشكل ممتاز؛
الفلان/جل الحلوى/الحلويات >- يعمل كعامل تبلور؛ يعزز إطلاق النكهة ويمنح إحساسًا ممتازًا في الفم؛
الخبز/المعكرونة/النودلز > يزيد من الإنتاجية ويحسن الملمس والإحساس في الفم؛
الكعك/المعجنات > بديل للزبدة ويحسن الملمس والمذاق
تتبيلة الصلصة/السلطة > تزيد من كثافة القوام وتحسن لزوجته؛
البيرة/النبيذ/الخل > يسرع ويحسن الصفاء.
الكلمات المفتاحية :
© شركة جي إن إف للمواد الكيميائية المحدودة جميع الحقوق محفوظة.
Hi! Click one of our members below to chat on
شبكة IPv6 مدعومة
