مسحوق الجيلاتين

الجيلاتين الصالح للأكل والجيلاتين الصناعي الجيلاتين، في الأساس لا يوجد فرق في المظهر، لا يمكن للمستهلك العادي التعرف عليه، والفرق يكمن في المواد الخام والاستخدامات المختلفة. السبب في وجود الجيلاتين في الزبادي والهلام وغيرها من الأطعمة هو أن الجيلاتين يتمتع بالخصائص الفيزيائية والكيميائية المتمثلة في...