المدونة

تعريف الخضروات المجففة

الخضروات المجففة، والمعروفة أيضًا باسم الخضروات المعاد ترطيبها، هي نوع من الخضروات المجففة التي يتم تصنيعها عن طريق غسل وتجفيف الخضروات الطازجة وإزالة معظم الرطوبة من الخضروات. يظل اللون الأصلي والتركيب الغذائي للخضروات دون تغيير بشكل أساسي. ليس من السهل تخزينها ونقلها فحسب، بل يمكنها أيضًا ضبط الموسم الضعيف والمزدهر لإنتاج الخضروات بشكل فعال. عند تناول الطعام، يمكن استعادته طالما أنه مغمور في الماء النظيف، ويمكن الاحتفاظ باللون الأصلي والتغذية والنكهة للخضروات. أنواع الخضروات المجففة

خصائص الخضروات المجففة

عند تناوله، فهو ليس لذيذًا وطازجًا فحسب، بل يمكنه أيضًا الحفاظ على القيمة الغذائية الأصلية، بالإضافة إلى أنه أكثر طازجة.

يفضل الناس الأطباق بسبب صغر حجمها، وخفة وزنها، واستعادتها بعد دخول الماء، وسهولة النقل والاستهلاك، وما إلى ذلك. تكنولوجيا معالجة الخضروات المجففة

هناك نوعان من طرق التجفيف بالجفاف: التجفيف الطبيعي والتجفيف الاصطناعي الخضروات المجففة

الخضروات المجففة، والمعروفة أيضًا باسم الخضروات المعاد ترطيبها، هي نوع من الخضروات المجففة التي يتم تصنيعها عن طريق غسل وتجفيف الخضروات الطازجة وإزالة معظم الرطوبة من الخضروات. يظل اللون الأصلي والتركيب الغذائي للخضروات دون تغيير بشكل أساسي. ليس من السهل تخزينها ونقلها فحسب، بل يمكنها أيضًا ضبط الموسم الضعيف والمزدهر لإنتاج الخضروات بشكل فعال. عند تناول الطعام، يمكن استعادته طالما أنه مغمور في الماء النظيف، ويمكن الاحتفاظ باللون الأصلي والتغذية والنكهة للخضروات. أنواع الخضروات المجففة

خصائص الخضروات المجففة

عند تناول الطعام، فهو ليس فقط لذيذًا وطازجًا، ولكنه أيضًا يسبب الجفاف. يشمل التجفيف الاصطناعي التجفيف بالهواء الساخن، والتجفيف بالميكروويف، والتجفيف بالتمدد، والتجفيف بالأشعة تحت الحمراء والأشعة تحت الحمراء البعيدة، والتجفيف بالفراغ وما إلى ذلك. في الوقت الحاضر، يتم استخدام التجفيف بالهواء الساخن والتجفيف الفراغي بالتجميد على نطاق واسع في تجفيف الخضروات. يعد التجفيف بالفراغ بالتجميد طريقة متقدمة لتجفيف الخضروات في الوقت الحاضر، والتي يمكنها الاحتفاظ باللون الأصلي والرائحة والطعم والشكل للخضروات الطازجة. كما أن لديها الإماهة السريعة المثالية. يُستخدم الهواء الساخن الآن لتجفيف الخضروات المجففة وتجميد الخضروات الحقيقية.