بنزوات الصوديوم مادة مضافة للغذاء

بنزوات الصوديوم و سوربات البوتاسيوم شائعة المواد الحافظة تُستخدم في صناعة الأغذية، وتتجلى اختلافاتها بشكل رئيسي في الجوانب التالية:معلومات اساسيةالبنية الكيميائية: سوربات البوتاسيوم هو ملح حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C6H7KO2C6H7KO2؛ بنزوات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض البنزويك له الصيغة...