المدونة

حمض الستياريك حمض دهني مشبع شائع، يُعرف كيميائيًا باسم "حمض الأوكتاديكانويك"، صيغته الجزيئية C₁₈H₃₆O₂. في درجة حرارة الغرفة، يبدو كجسم صلب شمعي أبيض أو أصفر باهت، عديم الرائحة. يذوب في المذيبات العضوية كالزيوت والكحوليات، ولكنه غير قابل للذوبان في الماء.

يوجد على نطاق واسع في الطبيعة (مثل الدهون الحيوانية والزيوت النباتية وزبدة الكاكاو)، ويمكن أيضًا استخلاصه أو تصنيعه صناعيًا. يكمن تطبيقه الأساسي في كونه مكونًا وظيفيًا، حيث يلعب أدوارًا مثل التثبيت والتزييت والاستحلاب في مجالات مثل المواد الكيميائية اليومية والطب والأغذية والصناعة.

في مجال المواد الكيميائية اليومية والعناية بالبشرة: يُعدّ مُركّبًا أساسيًا في منتجات العناية بالبشرة، مثل كريم الوجه واللوشن وكريم اليدين. تساعد خاصية ذوبانه عند التسخين وتصلبه عند التبريد على تكوين عجينة أو مستحلب ثابت ومتجانس، مما يمنع انفصال الزيت عن الماء. كما يُحسّن ملمس البشرة، مُشكّلًا طبقة رقيقة على سطحها عند الاستخدام، مما يُوفّر تجربة استخدام سلسة وغير لزجة، ويُقلّل من الشعور بالثقل. في صناعة الصابون، يُمكن أن يخضع لتفاعل التصبّن مع القلويات لإنتاج مُركّبات تنظيف، مما يجعل الصابون أكثر صلابة ومتانة، ويُساعد على تنظيف زيوت البشرة وأوساخها.

في مجال الطب: يُستخدم بشكل رئيسي كسواغ دوائي. عند تصنيع الأقراص أو الكبسولات، يلتصق بسطح جزيئات مسحوق الدواء، مما يُقلل احتكاك الجزيئات ويُسهّل الضغط والتشكيل السلس. مسحوق، يمنع الالتصاق بالقالب، ويجعل سطح القرص أكثر نعومة. في المراهم الموضعية، يعمل كمصفوفة طور زيتي، مما يساعد على توزيع المكونات الفعالة للدواء بالتساوي، ويشكل طبقة مغلقة على سطح الجلد، مما يقلل من تبخر الماء، ويساعد على اختراق الدواء وامتصاصه. في بعض الأقراص ممتدة المفعول، يمكن استخدامه أيضًا كمادة ممتدة المفعول للتحكم في معدل ذوبان الدواء وإطالة مدة تأثيره.

في مجال الأغذية (غالبًا على شكل ستيرات): يُستخدم عادةً كعامل مضاد للتكتل، ويُضاف إلى الأطعمة المجففة مثل مسحوق الحليب، ومسحوق البروتين، ومسحوق القهوة، والتوابل، حيث يلتصق بسطح جزيئات المسحوق لتقليل الالتصاق، ومنع تكتل الطعام بسبب الرطوبة أو الضغط، وتسهيل عملية الصب والخلط. كما يُمكن استخدامه كمستحلب في أطعمة مثل الشوكولاتة، والآيس كريم، والسمن النباتي، مما يُساعد على خلط مكونات الزيت والماء بالتساوي، ويمنع تكون طبقة بيضاء على سطح الشوكولاتة، ويمنع انفصال الآيس كريم بعد الذوبان، ويُعزز ملمس الطعام الناعم والرقيق.

في المجال الصناعي: في إنتاج المطاط، يُسرّع تفاعلات الفلكنة (مساعدًا المطاط السائل على التحول إلى مادة صلبة مرنة)، ويُقلل الاحتكاك بين المطاط والقوالب لتسهيل عملية فك القالب، ويُليّن المطاط لتحسين مرونته. في معالجة بلاستيك البولي فينيل كلوريد (مثل الأنابيب والأغشية والألعاب)، يُمكنه امتصاص الغازات الضارة الناتجة عن درجات الحرارة العالية لمنع تدهور البلاستيك وهشاشته، كما يعمل كمُزلّق لتقليل الاحتكاك بين البلاستيك المُذاب والمعدات، مما يُسهّل عملية التشكيل ويجعل سطح المنتج النهائي أكثر نعومة. في صناعة النسيج، يُمكنه الالتصاق بسطح القطن والألياف الصناعية والألياف الأخرى، مما يُقلل احتكاك الألياف ويجعل القماش أكثر نعومةً ونعومةً، كما يُمكن استخدامه كعامل تشطيب لتعزيز لمعان القماش وصلابته.