بروبيونات الصوديوم الغذائية

بروبيونات الصوديوم يُعد بروبيونات الصوديوم مادة حافظة شائعة الاستخدام للأغذية، وتتضمن آلية حفظه بشكل أساسي الجوانب التالية:1. اختراق جدار الخليةيمكن لبروبيونات الصوديوم أن تخترق جدار الخلية للكائنات الدقيقة، وتدخل إلى داخل الخلية، وتدمر عملية التمثيل الغذائي للكائنات الدقيقة، وبالتالي تمنع نمو وتكاث...

 1. نظرة عامة على المنتجبروبيونات الصوديومبروبيونات الصوديوم مادة حافظة ومثبطة للعفن عالية الكفاءة وآمنة للاستخدام في صناعة الأغذية، وهي معتمدة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. وهي ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك، وتظهر على شكل مسحوق بلوري أبيض أو حبيبات، تتميز بذوبانها الممتاز في الماء وثبات خصائص...