صمغ الزانثان صالح للاستهلاك البشري

صمغ الزانثانصمغ الزانثان هو صمغ حيوي الصنع على شكل مسحوق أبيض أو مصفر. وهو بوليمر عديد السكاريد ذو وزن جزيئي عالٍ، يُصنع من النشا كمادة خام رئيسية، بواسطة الكائن الحي الدقيق Bacillus flavus في بيئة محددة، مع مراعاة درجة الحموضة والأكسجين ودرجة الحرارة، وذلك من خلال عملية تخمير نقية، ثم بالتكرير والت...

مواد مُكثِّفةالمُكثِّفات، والمعروفة أيضًا باسم مواد التجلط، هي إضافات ريولوجية تُستخدم على نطاق واسع في مجالات الأغذية، والطلاءات، والمواد اللاصقة، ومستحضرات التجميل، والمنظفات، والطباعة والصباغة، والمطاط، والأدوية، وغيرها. ويُطلق عليها أيضًا اسم المعجون أو غراء الطعام عند استخدامها في الأغذية. معظم...