ألولوز صالح للاستهلاك الغذائي

النضج التكنولوجيإريثريتول وقد تم تصنيعها منذ حوالي 10 سنوات، بينما الألولوز (د-الألولوز، د-بسيكوز) لا يتجاوز تاريخ السكر في الصين 3 إلى 5 سنوات، لذا من حيث النضج التكنولوجي، فإن الإريثريتول أعلى نسبياً.اختلاف المواد الخاميُصنع الأروتونوز مباشرة من الفركتوز المتبلور، بينما المادة الخام المباشرة للإري...

لمحة عامة عن الألولوزالألولوز الألولوز (D-Allulose) هو سكر أحادي طبيعي نادر ينتمي إلى عائلة الكيتوز، وهو متصاوغ فراغي للفركتوز. اكتُشف لأول مرة في القمح، ثم وُجد لاحقًا في الزبيب والتين المجفف والسكر البني. وبفضل مذاقه الحلو الفريد وانخفاض سعراته الحرارية، حظي الألولوز باهتمام كبير في السنوات الأخير...