مقدمةلاكتيلات ستيرويل الصوديوم (اختصارًا SSL) هو مادة خافضة للتوتر السطحي أنيونية، تُستخدم عادةً كمستحلب غذائي ومُحسِّن للجودة. يظهر عادةً على شكل مادة صلبة هشة أو مسحوق، يتراوح لونه بين الأبيض والأصفر الفاتح، وله رائحة كراميل خفيفة. يذوب في الإيثانول والزيوت الساخنة، ويمكن إذابته في الماء الدافئ. وهو مستقر في درجة حرارة الغرفة. وظيفته الأساسية هي تثبيت مزيج الزيت والماء في الطعام من خلال الاستحلاب. في منتجات المخابز، يُمكنه أيضًا تعزيز مرونة الغلوتين وتأخير نضجه، مع إطالة مدة صلاحيته. يُستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطعمة، مثل الخبز ومنتجات الألبان والحلويات ومنتجات اللحوم.
مقدمةتُستخدم أملاح الستيرات (مثل أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم) على نطاق واسع في صناعة المضافات الغذائية كعوامل مضادة للتكتل. وتساهم نواتج التحلل المائي لأحادي ستيرات الجلسرين في عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وهي معترف بها عالميًا كمضاف غذائي غير سام.
مقدمةالكيموسين (رقم CAS: 9001-98-3) هو إنزيم بروتيني متخصص. وظيفته الأساسية هي تحليل بروتين الكازين (κ-casein) في الحليب، مما يُسرّع تخثره لتكوين خثارة. وهو مادة خام أساسية في صناعة الألبان، مثل صناعة الجبن.تُقسّم مصادره الرئيسية إلى ثلاث فئات: مصادر حيوانية تقليدية (مثل المستخرج من أنفحة العجول)، ومصادر ميكروبية شائعة (مثل التخمير العفني، الذي يتميز بتكلفة منخفضة وتوافر مستقر)، ومصادر نباتية أقل شيوعًا (مثل المستخرج من التين). وباعتباره مادة مضافة غذائية مطابقة للمعايير، فهو معتمد للاستخدام عالميًا. وطالما أنه يفي بالمعايير، فإن سلامته مضمونة. بالإضافة إلى منتجات الألبان، يُستخدم أيضًا بكميات صغيرة في مجالات مثل تعديل بروتينات الأغذية والبحوث البيولوجية..
مقدمة ببتيدات كولاجين السمك مسحوق أبيض، عديم الرائحة، وقابل للذوبان تمامًا في الماء. يتميز بمحتوى عالٍ من البروتين، ومحتوى منخفض من الرماد، وسهولة امتصاصه وامتصاصه من قبل الجسم، وقيمته البيولوجية العالية. تُستخدم على نطاق واسع في صناعات مثل الأغذية، والمنتجات الصحية، والأدوية، ومستحضرات التجميل.
مقدمةراتنج PVC، وهو اختصار لراتنج كلوريد البوليفينيل، هو مادة اصطناعية عضوية مهمة.راتنج البولي فينيل كلوريد (PVC) هو بوليمر قطبي غير بلوري عالي الكثافة، يتميز بقوى ترابط قوية نسبيًا بين جزيئاته، مما يجعله مادة صلبة وهشة ذات مقاومة صدمات منخفضة. صيغته الكيميائية البنائية هي (CH₂ - CHCl)ₙ. يكون عادةً على شكل مسحوق أبيض، غير سام، وعديم الرائحة.يُنتَج كلوريد الفينيل (PVC) عن طريق بلمرة مونومر كلوريد الفينيل (VCM). هناك طريقتان رئيسيتان للبلمرة: كلوريد الفينيل المعلق (PVC) ومستحلب كلوريد الفينيل (PVC). وهو ثالث أكثر بوليمرات البلاستيك الصناعي إنتاجًا في العالم، بعد البولي إيثيلين والبولي بروبيلين.تتميز المنتجات المصنوعة من راتنجات PVC بخصائص فيزيائية وكيميائية ممتازة. فهي متينة، خفيفة الوزن، قوية، ومقاومة للحريق، وتتميز بخصائص عزل ممتازة ونفاذية منخفضة. يُستخدم PVC على نطاق واسع في مجالات متنوعة، مثل الصناعة، والبناء، والزراعة، والحياة اليومية، والتغليف، والكهرباء، والمرافق العامة. ففي قطاع البناء والتشييد، يُستخدم في صناعة الأنابيب، والنوافذ، والأبواب، وغيرها؛ وفي قطاع الرعاية الصحية، يُستخدم في صناعة أكياس الدم والأنابيب؛ وفي صناعة الإلكترونيات، يُستخدم لعزل الأسلاك والكابلات.
مقدمة تُعتبر أحاديات وثنائيات الجليسريد الأحماض الدهنية، والتي يشار إليها باختصار باسم أحادي وثنائي جليسريد الأحماض الدهنية، نوعًا شائعًا من المواد المضافة إلى الأغذية.التعريف: إستر الأحماض الدهنية أحادية الجليسريد هو مركب يتكون من خلال اتصال جزيء واحد من الجلسرين وجزيء واحد من الأحماض الدهنية من خلال رابطة إستر؛ إستر الأحماض الدهنية ثنائية الجليسريد هو مركب يتكون من خلال اتصال جزيء واحد من الجلسرين وجزيئين من الأحماض الدهنية من خلال روابط إستر.الخصائص البنيوية: يحتوي إستر الأحماض الدهنية أحادية الجليسريد على مجموعة ألكيل طويلة السلسلة محبة للدهون ومجموعتين هيدروكسيل محبتين للماء؛ يحتوي إستر الأحماض الدهنية ثنائية الجليسريد على مجموعة هيدروكسيل محبة للماء ومجموعتين من إستر الأحماض الدهنية.المظهر والخصائص: عادة ما يكون سائل لزج أبيض حليبي أو أصفر فاتح أو أصفر، أو معجون، أو مادة صلبة أو مسحوق صلب.
مقدمة
ستيفيوسيد (المعروف باسم ستيفيا، أو جليكوسيدات ستيفيا) هو نوع جديد من المُحليات الطبيعية يُستخرج من نبات ستيفيا (أو أوراق ستيفيا)، وهو عشب من الفصيلة النجمية. يعود تاريخ استخدام ستيفيا كعشب طبي وبديل للسكر في أمريكا الجنوبية إلى مئات السنين. ووفقًا لمعلومات صناعة المُحليات الدولية، تُستخدم جليكوسيدات ستيفيول على نطاق واسع في إنتاج الأغذية والمشروبات والنكهات في آسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية والاتحاد الأوروبي.
مقدمةالمانيتول هو هيكسانول، يُستخدم على نطاق واسع في تصنيع الأقراص القابلة للمضغ، مثل أدوية التعافي ومبردات الفم، نظرًا لقدرته على امتصاص الحرارة عند ذوبانه، وطعمه الحلو، وإحساسه المريح بالفم. ويُستخدم شكله الحبيبي خصيصًا كسواغ لأقراص الضغط المباشر. المانيتول هو عامل تجفيف أنسجة مفرط التوتر، ويُستخدم سريريًا على نطاق واسع في علاج الوذمة الدماغية، والوقاية من الفشل الكلوي الحاد، وعلاج الجلوكوما، وتسريع إخراج السموم والأدوية من الكلى.الصيغة: C6H14O6 الصيغة الجزيئية: 182.17 الوزن الجزيئي: 182.17 رقم CAS: 69-65-8 رقم إينكس: 201-770-2;200-711-8
مقدمةلليانسون النجمي تأثير في تدفئة اليانغ وتبديد البرد وتنظيم تشي وتسكين الألم وتنشيط المعدة وإيقاف القيء ورفع مستوى خلايا الدم البيضاء كمضاد للبكتيريا وطارد للحشرات.يحتوي اليانسون أيضًا على الأنيسول والأنيسالديهيد وكيتون الشمر، والتي يمكنها تسريع سرعة التمعج المعوي، وتحفيز الأوعية العصبية المعدية، وتسريع عملية الهضم، وثانيًا، تثبيط العدوى البكتيرية.
مقدمة
إنه نوع من الفاعل بالسطح الأنيوني ذو خصائص ممتازة. يتميز بخصائص تنظيف جيدة، واستحلاب، وترطيب، وتكثيف، ورغوة، وله ملاءة جيدة، وتوافق واسع، ومقاومة قوية للماء العسر، ومعدل تحلل حيوي مرتفع، نعم الجلد والعينين. يستخدم على نطاق واسع في المنظفات السائلة مثل أدوات المائدة والشامبو وحمام الفقاعات ومعقم اليدين. يمكن أيضًا استخدام AES لمنظفات الغسيل والمنظفات الثقيلة. من خلال استبدال LAS بـ AES، يمكن حفظ الفوسفات أو تقليله، في حين يتم تقليل جرعة المادة الفعالة العامة. في صناعات النسيج والطباعة والصباغة والصناعات البترولية والجلود، وعوامل الصباغة، وعوامل التنظيف، وعوامل الرغوة وعوامل إزالة الشحوم.
فيتامين هـ (VE) هو مصطلح عام للتوكوفيرول، وهو مادة زيتية ذهبية أو صفراء ذات رائحة خفيفة ومميزة. عادة، يتأكسد فيتامين هـ بسهولة ويتحول إلى لون أحمر داكن عند تعرضه للضوء والهواء.يستخدم فيتامين هـ كمكمل غذائي، وهو مضاد للأكسدةفيتامين هـ، المعروف أيضًا باسم توكوفيرول، هو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية. فيتامين ه هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون.[خصائص فيتامين هـ] فيتامين هـ عبارة عن زيت لزج أصفر شاحب وشفاف/مسحوق أبيض. فيتامين ه مستقر في الأحماض. فيتامين ه مستقر للحرارة. يتأكسد فيتامين هـ ويصبح داكنًا في الهواء والضوء. فيتامين هـ مستقر نسبياً في الضوء المرئي، في حين أن فيتامين هـ غير مستقر للأشعة فوق البنفسجية.[استخدام فيتامين هـ] مُحسِّن غذائي؛ مضاد للأكسدة. ويستخدم فيتامين هـ كمضاد للأكسدة في الدهون أو الكريمات أو الأطعمة التي تحتوي على هذه الدهون. سمية منخفضة. يمكن تعبئتها بالنيتروجين بدلاً من إغلاقها.فيتامين ه هو أحد مضادات الأكسدة القوية.
شبكة IPv6 المدعومة
