مالتول و إيثيل مالتول كلاهما مركبات نكهة الطعام تُستخدم بشكل شائع في الأطعمة والمشروبات. ويكمن الاختلاف الرئيسي بينهما في تركيباتهما الكيميائية وخصائصهما.المالتول، المعروف أيضاً باسم 3-هيدروكسي-2-ميثيل-4H-بيران-4-ون، هو مركب عضوي طبيعي. يتميز برائحة حلوة تشبه الكراميل، ويُستخدم غالباً لتحسين نكهة ال...
شبكة IPv6 مدعومة
