ما هو سوربات البوتاسيوم؟سوربات البوتاسيوم هي في الواقع مادة مضافة غذائية شائعة جداً يمكن تناولها عند تناول أطعمة مثل المعجنات والخضراوات المعلبة والجبن.كان يُعتقد سابقًا أن سوربات البوتاسيوم مادة مضافة غذائية آمنة وغير سامة. إلا أن العديد من الدراسات أكدت سمية هذه المادة الكيميائية. علاوة على ذلك، ي...
ثاني أكسيد السيليكون هو مسحوق رمادي داكن، عديم اللون والرائحة وغير سام، وهو أحد أكثر عناصر السيليكا شيوعًا. يُستخدم على نطاق واسع كمادة مضافة في المنتجات الغذائية، وله تأثيرات متنوعة مثل الحفاظ على رطوبة الطعام، وتثبيط تفاعلات الأكسدة، ومضاد للبكتيريا، ومضاد للتكتل، وتحسين الملمس.يُستخدم ثاني أكسيد...
إل-ثريونين الثريونين حمض أميني أساسي، ويُستخدم بشكل رئيسي في المستحضرات الصيدلانية، والكواشف الكيميائية، ومواد تدعيم الأغذية، ومضافات الأعلاف، وغيرها. يُضاف عادةً إلى علف الخنازير الصغيرة والدواجن باعتباره ثاني وثالث الأحماض الأمينية المحددة. ويتزايد استخدامه بشكل سريع، خاصةً في مضافات الأعلاف، حيث...
بروتين الصويا المعزول بروتين الصويا المعزول هو مادة مضافة غذائية بروتينية كاملة القيمة يتم إنتاجها من درجات حرارة منخفضة مُزال المذيب وجبة فول الصويا. يحتوي بروتين الصويا المعزول على أكثر من 90% من البروتين، ويضم ما يقارب 20 نوعًا من الأحماض الأمينية، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية. وهو غني با...
أسيسولفام هي مادة مضافة غذائية، مواد كيميائية، تشبه السكرين، سهلة الذوبان في الماء، لزيادة حلاوة الطعام، لا تحتوي على قيمة غذائية، ذات مذاق جيد، خالية من السعرات الحرارية، لا تخضع لعملية التمثيل الغذائي في الجسم، ولا يتم امتصاصها (وهي المُحلي المثالي لكبار السن، ومرضى السمنة، ومرضى السكري)، وتتميز ب...
الكاراجينان الكاراجينان هو صمغ طبيعي، يُستخرج أساسًا من لحاء شجرة الكاراجينان. وتوجد شجرة الكاراجينان بشكل رئيسي في الهند وجنوب شرق آسيا، ويحتوي لحاؤها على مادة صمغية تُسمى الكاراجينان.يُستخدم الكاراجينان على نطاق واسع في صناعة الأغذية، فهو عامل تبلور ومثبت ممتاز. ويُستخدم بكثرة في إنتاج منتجات اللح...
استهلاك ألجينات الصوديوم فيما يتعلق بالجسم والآثار الجانبية، فإن الكمية المناسبة من ألجينات الصوديوم ليست ضارة بالجسم. يُستخدم ألجينات الصوديوم على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمجال الطبي، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولكن يجب تناوله بكميات مناسبة.يُعدّ ألجينات الصوديوم من...
نقاء أعلى من الجلسرينيتميز هذا المنتج بقوامه النقي، حيث يُستخدم فيه الماء فقط، وله تأثير ترطيب وتغذية ممتاز، إذ يترك البشرة رطبة وناعمة الملمس بعد الاستخدام. مع ذلك، ونظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الجلسرين، يُنصح بتجربته على جزء صغير منه قبل الاستخدام لتجنب الحساسية. كما يُمنع استخدام الج...
أولاً: خصائص مختلفة1، غلوكان: الجلوكوز كسكر أحادي يتكون من وحدات الجلوكوز المتجانسة المرتبطة بروابط جليكوسيدية.2، متعدد الجلوكوزألياف غذائية قابلة للذوبان في الماء.ثانيًا، فعالية الأنواع المختلفة1- تأثير الغلوكان:(1) تحسين قدرة الجسم على مقاومة الفيروسات والبكتيريا والعدوى الأخرى.(2) تعديل البيئة ال...
غلوتامات أحادية الصوديوم يشير هذا المصطلح إلى بلورة غلوتامات أحادي الصوديوم المُنقّى بالتخمير باستخدام الحبوب كمادة خام. منذ عام 1965، اعتمدت بلادنا جميع المواد الخام من السكر أو النشا لإنتاج حمض الغلوتاميك، ثم استُخلص حمض الغلوتاميك عن طريق التبلور عند نقطة التعادل الكهربائي والترسيب، أو التبادل ال...
قلوي، بيكربونات الصوديوم بيكربونات الصوديوم نوع من المواد الكيميائية القلوية، وهي ملح غير عضوي شائع، عادةً ما يكون مسحوقًا بلوريًا أبيض اللون، ويُعرف أيضًا باسم صودا الخبز وكربونات الصوديوم الحمضية. صيغتها الجزيئية هي NaHCO3، وهي قابلة للذوبان في الماء ولكنها غير قابلة للذوبان في الإيثانول. بيكربونا...
بنزوات الصوديوم يُستخدم كـ المواد الحافظة بالنسبة للأدوية السائلة التي تُعطى عن طريق الفم، يُستخدم بنزوات الصوديوم لمنع التلف والحموضة وإطالة مدة صلاحيتها، إلا أن الجرعات الزائدة منه قد تُسبب أضرارًا جسيمة للكبد، بل وقد تُسبب السرطان. يُستخدم بنزوات الصوديوم في العديد من المجالات، فهو مادة حافظة غذا...
شبكة IPv6 مدعومة
