الأسبارتام هو حلوى يُعدّ هذا المُحلي الصناعي أحلى من السكروز بمئتي ضعف. ويستهلكه بانتظام حوالي 350 مليون شخص حول العالم، ويُقدّر أنه يُمثّل 62% من حصة السوق العالمية لمُحليات السكر. في المملكة المتحدة، يُعدّ المُحلي الصناعي المكوّن الرئيسي في العديد من المشروبات قليلة السعرات الحرارية، وعصائر الفاكه...
مالتول و إيثيل مالتول كلاهما مركبات نكهة الطعام تُستخدم بشكل شائع في الأطعمة والمشروبات. ويكمن الاختلاف الرئيسي بينهما في تركيباتهما الكيميائية وخصائصهما.المالتول، المعروف أيضاً باسم 3-هيدروكسي-2-ميثيل-4H-بيران-4-ون، هو مركب عضوي طبيعي. يتميز برائحة حلوة تشبه الكراميل، ويُستخدم غالباً لتحسين نكهة ال...
شبكة IPv6 مدعومة
